nutrição

FACULDADE ANHANGUERA DE ANÁPOLIS
BROMATOLOGIA
CURSO DE NUTRIÇÃO

A Importância da Análise Alimentos Para a SAÚDE

Acadêmicas Nathália Elisa Moreira Martos RA: 1108356637 Rávilla Alves Melo RA: 1099557083

2013
A Importância da Análise de Alimentos Para a Saúde

Nos dias atuais vemos a necessidade de cuidados com os alimentos desde a sua produção, controle de qualidade, armazenamento até o consumidor final. São vários os tipos de doenças transmitidas por alimentos que temos visto e devido aos hábitos alimentares mais precários, algumas populações menos favorecidas geralmente são mais afetadas. A Indústria, por exemplo, compra aquele produto visando ter adquirido um produto bom e já analisado, mas a realidade não tem sido essa e com isso surgiu à importância da Análise dos Alimentos para saúde das pessoas. Daí a Bromatologia veio com o estudo e pesquisas a fundo sobre os alimentos em geral, desde sua composição química, a importância para a saúde até mesmo a sua venda, quando chegam às residências. O que temos visto é uma quantidade enorme de alimentos contaminados, ou seja, aqueles que contêm agentes vivos (vírus, bactérias...) ou substâncias estranhas a sua composição normal, e que são nocivas á saúde humana, e assim alimentos que não estão adequados para o consumo como : Alimentos alterados que são aqueles que por causas naturais, físicas ou biológicas sofrem deteriorações em suas características. Os alimentos falsificados são conhecidos aqueles tem aparência como os produtos originais, mas na verdade são fabricados clandestinamente, podendo aparentar em ótimas condições, mas não foram produzidos legalmente. E já os alimentos adulterados são ocultados de seus alimentos principais e característicos, e são adicionados substancias não conhecidas nos alimentos.
ALIMENTOS
“Toda a