Nutrição dietetica

NUTRIÇÃO DO IDOSO. A terceira idade inicia-se em torno dos 65 anos, mas muitos fatores influenciam na velocidade e intensidade do processo de envelhecimento de cada um. Dentre estes podemos citar a alimentação, o meio ambiente, estilo de vida, o habito de fumar, a prática de atividades físicas, a depressão, o estres, etc. *Fatores que afetam o estado nutricional dos idosos: *Fisiológicos* *Redução do olfato e paladar - Apetite. *Redução no numero de papilas gustativas – sensibilidade alterada. *Xerostomia – dificuldade na mastigação e deglutição. *Perda dos dentes - deficiência de nutrientes (ferro, fibras, proteínas) e constipação. *Diminuição do numero de células secretoras do suco gástrico – deficiência na absorção de ferro, cálcio, proteínas e vitamina B12. *Redução da secreção da Bile e de outras enzimas digestivas. *Diminuição da intolerância a glicose (secreção de insulina) e resposta diminuída nos tecidos a insulina. *Redução da dissacaridoses da borda em escova/verbosidade intestinais – absorção de carboidratos. *Diminuição na elasticidade e mobilidade intestinal – cólica, flatulência, constipação. *Psicológicos e sociais* - Hábitos alimentares anteriores. - Solidão, isolamento e depressão. - Saída do mercado de trabalho, renda menor. - Homem viúvo. *Uso de medicamentos* - Apetite diminuído. - Diminui a bio disponibilidade de nutrientes. - Diuréticos. Após os 25 anos estima-se que o ganho de peso é de 0,5kg /ano e perda de 200-300g de massa magra/ano. As patologias mais comuns: doença do sistema digestor, cardiovascular, endócrino-renal, neurológicos, neoplasia. *Importância da atividade física* - Mitocôndrias. - Expansão da rede Vascular. - Maior consumo dos substratos energéticos. - Sensibilidade insulina. - Maior captação da glicose. - Maior deposição de glicogenia. - Musculação: hipertofria muscular e densidade mineral óssea. - Melhora o sistema imunológico. - Menos queda e