Métodos extrativos

Caruaru-PE
2013
INTRODUÇÃO: Extratos brutos vegetais são, normalmente, misturas complexas constituídas quase sempre por diversas classes de produtos naturais, contendo diferentes grupos funcionais. O processo de separação desses produtos naturais bioativos corresponde a três fases principais: extração a partir da matéria vegetal, fracionamento do extrato ou óleo e purificação do princípio ativo.
O termo extração significa retirar, da forma mais seletiva e completa possível, as substâncias ou fração ativa contida na droga vegetal, utilizando, para isso, um líquido ou mistura de líquidos tecnologicamente apropriados e toxicologicamente seguros.
Na escolha de um método extrativo, deve-se avaliar a eficiência, a estabilidade das substâncias extraídas, a disponibilidade dos meios e o custo do processo escolhido, considerando a finalidade do extrato que se quer preparar. Aqui serão descritos alguns processos mais utilizados na extração de produtos vegetais.
Existe vários métodos e formas diferentes a qual se pode extrair:
Extração à frio: Maceração; percolação; turbo-extração ou turbólise.
Extração à quente em sistemas abertos: Infusão; Decocçao; Digestão; Turbo-extração ou Turbólise (dependendo da velocidade de rotação).
Extração à quente e sistema fechado: Extração em Soxhlet; Extração com fluidos supercríticos.
Extrações a frio
Maceração: É a operação na qual a extração da matéria prima vegetal é realizada em recipiente fechado, em temperatura ambiente, durante um período prolongado (horas ou dias), sob agitação ocasional e sem renovação do líquido extrator (processo estático). Pela sua natureza, não conduz ao esgotamento da matéria prima vegetal, seja devido à saturação do líquido extrator ou ao estabelecimento de um equilíbrio difusional entre o meio extrator e o interior da célula. Diversas variações conhecidas desta operação objetivam, essencialmente, o aumento da eficiência de extração, entre elas:
Percolação: A percolação, ao contrário da maceração é