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UFCD 3298
GESTÃO DA QUALIDADE

CFPSA

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3298 - GESTÃO DA QUALIDADE

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GESTÃO DA QUALIDADE

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CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL PARA O SEC TOR ALIMENTAR
- 2013 -

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FICHA TÉCNICA
MANUAL
GESTÃO DA QUALIDADE

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IDEALIZAÇÃO, CONCEÇÃO, COMPOSIÇÃO E EDIÇÃO
CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL PARA O SECTOR ALIMENTAR

TODOS OS DIREITOS DESTA PUBLICAÇÃO RESERVADOS POR CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL PARA O SECTOR
ALIMENTAR.
ÉPROIBIDAAREPRODUÇÃO,TOTALOUPARCIAL,DAPRESENTEPUBLICAÇÃOSEMAUTORIZAÇÃOPRÉVIAEPORESCRITO
DO CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL PARA O SECTOR ALIMENTAR.
AS TRANSGRESSÕES SÃO PASSÍVEIS DE PROCEDIMENTO JUDICIAL DE ACORDO COM A LEI EM VIGOR.

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Índice

Capítulo 1 – Definição e história evolutiva da qualidade
1.1 – Conceito e definição do termo qualidade
1.2 - Definições aplicáveis ao conceito qualidade
1.3 - Mitos associados a qualidade
1.4 - Conceito de produto real
Capítulo 2 – Origem e a evolução da qualidade
2.1 - Inspeção
2.2 - Controlo estatístico da qualidade – controlo da qualidade
2.3 - Garantia da qualidade
2.4 - Gestão da qualidade ou gestão estratégica da qualidade
2.5 Motivação para a qualidade
Capítulo 3 – Aspetos normativos e legislativos
3.1. Generalidades
3.2.– Documentos legislativos ou regulamentares
3.2.1.– Internacionais
3.2.2 Legislação nacional
3.3.– Documentos normativos
3.3.1 – Internacionais
3.3.2. Âmbito de atividade dos organismos internacionais
3.3.3. Objetivos dos organismos internacionais de normalização
3.3.4 – Setoriais
3.3.5 – Nacionais
3.4 – Da empresa

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