A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos

Universidade de São Paulo
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”

A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos

Eric Franchi Leonardo

Tese apresentada para obtenção do título de Doutor em Agronomia. Área de concentração:
Ciência Animal e Pastagens

Piracicaba
2008

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Eric Franchi Leonardo
Engenheiro Agrônomo

A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos

Orientador:
Prof. Dr. EDUARDO FRANCISQUINE DELGADO

Tese apresentada para obtenção do título de Doutor em Agronomia. Área de concentração:
Ciência Animal e Pastagens

Piracicaba
2008

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
DIVISÃO DE BIBLIOTECA E DOCUMENTAÇÃO - ESALQ/USP

Leonardo, Eric Franchi
A expressão da isoforma de calpastatina responsiva à ractopamina altera a maciez da carne, com implicações na eficiência de crescimento de suínos / Eric Franchi
Leonardo. - - Piracicaba, 2008.
64 p. : il.
Tese (Doutorado) - - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 2008.
Bibliografia.
1. Carnes e derivados – Qualidade 2. Crescimento animal 3. Expressão gênica
4. Porco Duroc 5. Porco Large White I. Título
CDD 636.413

“Permitida a cópia total ou parcial deste documento, desde que citada a fonte – O autor”

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“A felicidade e a realização profissional são conseqüências naturais de atitudes corretas”. (Epícteto de Hierápolis)

“Não há caridade sem esquecimento dos ultrajes e das injurias; não há caridade sem perdão, nem com o coração tomado de ódio”. (Envangelho segundo o Espiritismo)

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"O amor é sofredor, é benigno; o amor não é invejoso; o amor não

se

vangloria,

não

se

ensoberbece,

não se porta inconvenientemente, não busca os seus próprios interesses, não se irrita, não suspeita mal; não se regozija com