Mescal

1.Introdução
O país pesquisado foi o México, pois acreditamos que seja um país com uma cultura diferenciada e que há grande difusão de suas bebidas típicas pelo mundo todo, claro que com proporções diferentes, sendo a tequila a bebida mais difundida do país. Porém, nosso foco não será nessa bebida, tomaremos como principal escolha o Mescal, uma bebida bem conhecida mundialmente, mas não comparado com a irmã Tequila, elas são feitas da mesma matéria prima que são seivas de algumas espécies de Agave, mas com algumas diferenças no processo de fabricação que citaremos ao longo do nosso estudo. 2.Bebidas Típicas do México Além de Tequila e Mescal ainda podemos citar, El Pulque (ou octli – uma bebida alcóolica feita da fermentação de agave, apesar de considerarem uma cerveja, o carboidrato da bebida é uma frutose complexa e não o amido) o Sotol (feito a partir de um agave específico, que nasce nas colinas e morros do deserto de Chihuahua). Estes são exemplos de bebidas alcóolicas feitas da mesma matéria prima (mudando em alguns casos as espécies da planta). Existem alguns tipos de bebidas não alcoólicas que também são bem tradicionais no México, como refrigerantes (chamados de “refrescos”) e sucos de frutas (em especial as frutas cítricas que são características do clima do país), existem também coquetéis como o famoso internacionalmente, Piña Colada, que tanto pode ser alcóolica como não. Outro exemplo seria a “naranjada”, que é um refresco de laranja com “água da Jamaica” (feita com infusão de flor de hibisco).
3.Sobre o Mescal Escolhemos o Mescal como a bebida a ser estudada, pois ela traz características muito parecidas da Tequila, mas se difere por ser uma bebida um tanto rústica, já que no geral ela é destilada apenas uma vez, enquanto a Tequila é destilada de duas a três vezes, também pelo fato de poder ser considerado Tequila apenas a bebida feita nos estados mexicanos de Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas e Oaxaca, e também a tequila é