Mercado importador de carne desossada de bovino fresca ou resfriada

MERCADO IMPORTADOR DE CARNE DESOSSADA DE BOVINO FRESCA OU RESFRIADA.

INTRODUÇÃO
Em várias religiões antigas, o boi e a vaca são animais carregados de significado simbólico relacionado a ritos religiosos. Assim, no Egito se incluía entre as divindades a vaca Hathor, encarnação da Grande Mãe celestial. O culto hindu à deusa Sarasvati identifica o bovino com a Terra e o Sol.
No Brasil a carne bovina é um dos principais pratos, apreciado em todos os estados, o prato mais famoso desse tipo de carne é o churrasco. Os consumidores, que estão se tornando mais esclarecidos e exigentes, buscam por produtos de maior qualidade. Adicionalmente, a preocupação com os aspectos relacionados à saúde e bem estar das pessoas, também tem aumentado consideravelmente. No caso específico das carnes, essa demanda acontece tanto pelos atributos intrínsecos de qualidade como, maciez, sabor, quantidade de gordura, como também, pelas características de ordem ou natureza voltadas para as formas de produção, processamento, comercialização, etc.
O consumo de carne bovina segue as disparidades da renda existentes no País. O grupo de pessoas de renda elevada tem taxas de consumo semelhantes às dos maiores consumidores mundiais, mais de 50 kg/hab./ano, enquanto as camadas de baixa renda têm consumo de terceiro mundo, com menos de 10 kg/hab./ano. A disponibilidade interna situa-se em torno de 34 kg/hab./ ano.
Objetivou-se com este artigo caracterizar o processo de importação de carne bovina por empresas brasileiras, debatendo o comportamento deste segmento no mercado e as necessidade do mesmo.
Do ponto de vista metodológico, a pesquisa caracteriza-se, quanto aos fins, descritiva, quanto aos procedimentos, bibliográfica e documental e, quanto à análise do problema, quantitativa baseada nas importações das empresas brasileiras.
As partes que compõem este artigo são: uma introdução, objetivos, metodologia, considerações finais e referencias bibliográficas

OBJETIVOS
Embora a indústria