Lipidios e aminoacidos

Lipídeos

Lipídios, lipídeos, lípides ou lípidos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio, Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos éteres, álcool, benzina, etc. Os lipídios são geralmente vermelhos ou roxos, pouco consistentes, por isso, mais leves que a água. A classificação pode ser dado por gorduras animal ou vegetal. Um exemplo de gordura animal é a banha de porco, e o vegetal comum é o azeite de oliva.

Funções dos lipídios:

Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:

- Fornecimento de energia para as células.
- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.
- Atuam como isolantes térmicos.
- Facilita algumas reações químicas no organismo.
Ou seja: funcionando como reserva energética e tendo funções estruturais, protetoras, vitamínicas e hormonais.

Principais fontes de lipídios (alimentos):
- Margarinas
- Milho
- Aveia
- Soja
- Cevada
- Óleo de soja
- Óleo de peixes

Ácidos graxos são ácidos orgânicos que revelam longas cadeias, variando entre 14 e 22 carbonos

Aminoácidos

Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). Alguns podem conter enxofre em sua composição. Esses compostos se ligam, formando a molécula de aminoácido.
Formados por um carbono central, nele estão ligados uma amina (NH2) um acido carboxílico (COOH) um hidrogênio e um radical orgânico que ira variar de aminoácido para aminoácido, então, amina carboxila e hidrogênio estão sempre ligados ao carbono central, o que muda é o radical orgânico.
Classificação:
Aminoácidos naturais:
Também chamados de aminoácidos não essenciais, são produzidos pelo próprio organismo. O organismo animal é capaz de produzir apenas 12 dos 20 aminoácidos existentes na natureza, devendo os demais serem retirados da alimentação. Já os vegetais são capazes de produzir os 20 aminoácidos.