LEO VEGETAL

ÓLEO VEGETAL
Jessica Maria Nery
Maria Paula de Souza e Silva
Rafaela Scalco Ferreira

HISTÓRIA
A primeira reação aplicada aos óleos foi a

de saponificação para se obter os sabões ;
1826 na Carolina do Sul: industrialização de óleos e gorduras;
1850 na França: uso da soda cáustica para remover os ácidos livre do óleo;
1885 em Chicago: início da indústria de margarina impulsionou a indústria do óleo de caroço de algodão;

MELHORIAS NO PROCESSAMENTO
DO ÓLEO

Para clarificar o óleo foi utilizado a terra

fuler;
Desodorização do óleo mediante sopragem de vapor de água a alta temperatura;
Desodorização sob pressão reduzida melhorava o gosto e o odor;
Hidrogenação de óleos e gorduras saturados; /

EMPREGO E ECONOMIA
GORDURA OU ÓLEO

PARA FAZER

Gorduras animais

Sabões, graxas, tinta, verniz, detergente sintético. Óleo de coco

Álcool graxo, sabão e detergente.

Óleo de linhaça

Tinta, verniz, cera de assoalho, lubrificantes Óleo de soja

Tinta, verniz, cera de assoalho, lubrificantes Óleo de rícino

Revestimentos protetores, plástico.

Óleo de tungue

Tintas e vernizes

Talol

Sabão, couro, emulsificantes, tintas de escrever. ÓLEOS VEGETAIS
Principais operações unitárias empregados

na obtenção de óleos vegetais são a prensagem e a extração por solventes ou uma combinação dos dois métodos.

FABRICAÇÃO DO ÓLEO DE
ALGODÃO
A obtenção de óleos vegetais envolve,

primordialmente, modificações de natureza física ( operações unitárias).
A refinação e processamento posteriores são pertinentes a conversões químicas
( processos unitários).

FLUXOGRAMA

OPERAÇÕES UNITÁRIAS
Descascadeiras a barrotes

OPERAÇÕES UNITÁRIAS
Cozedores horizontais

OPERAÇÕES UNITÁRIAS
Os cozedores horizontais

estão integrados com extratores OPERAÇÕES UNITÁRIAS
Prensas mecânicas a parafusos

OPERAÇÕES UNITÁRIAS
O óleo removido pelas prensas é:
Peneirado;
Resfriado;
Filtrado;
Estocado;
Refino;

A extração por solvente recupera 98% do

óleo de caroço de algodão;
Prensa