Leitero

Instalações para gado de leite

- Área de CRA/DEA/UFV

- Cecília de F. Souza et al.

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INSTALAÇÕES PARA GADO DE LEITE
I. INTRODUÇÃO

Os principais destaques mundiais na produção de leite são EUA, Índia, Rússia, Alemanha,
França e Brasil (FAO).
O Brasil contava com 34 milhões de cabeças no seu rebanho bovino leiteiro, contabilizado em
2002, o que representava aproximadamente 20% do rebanho bovino mundial (ANUALPEC, 2003).
Em 2001 foram produzidos 19,8 bilhões de litros de leite de 18 milhões de vacas ordenhadas (IBGE,
2002).
Em 2002 a produção de leite no Brasil foi de 21 bilhões de litros, permitindo um consumo médio de 127 litros por habitante, mas em média são produzidos apenas 3 litros por vaca por dia contra 22,5 dos Estados Unidos, 20,5 do Canadá, 16, 9 da Alemanha, 14,5 da Austrália e 10,6 da França, ou seja, nesses países apesar do rebanho ordenhado ter sido menor que o do Brasil, foi mais especializado (ANUALPEC, 2002).
Os estados que se destacam na produção de leite no Brasil são: Minas Gerais, Goiás, Rio
Grande do Sul, São Paulo, Paraná e Santa Catarina. Em Minas Gerais, a produção média foi de aproximadamente 6 bilhões de litros de leite obtidos de 4,5 milhões de vacas ordenhadas no ano de
2000, o que gerou produtividade de 1.333 litros/vaca (3,7 litros/dia) ou de 328 litros/habitante nesse ano. Goiás produziu nesse mesmo ano 2,5 bilhões de litros, 1.095 litros/vaca e 439 litros/habitante
(IBGE, 2000).
Apesar disso, o setor leiteiro no Brasil tem passado por crises históricas que vêm contribuindo para o abandono ou mesmo substituição desta atividade por outras mais vantajosas. Considerandose o período de 1992 a 2002, houve aumento de 55% na produção nacional de leite (IBGE).
Por outro lado, as crises também tornaram obrigatória a racionalização do empreendimento para atingir um nível satisfatório de rentabilidade, forçando adequada combinação de fatores genéticos do rebanho, alimentação a manejo, que por sua vez