Layout para Hortifruti

Colégio Estadual Professor José Guimarães

Trabalho da Disciplina de
Aplicações Operacionais de Logística
Professor Edson Vargas

Alunos:
Aline Padueli, nº 03
Celso Cordeiro, nº 05
Jaqueline da Silva, Nº 20
Romulo Pacheco, nº 29
Rubia Queiroz, nº 30

Curitiba, 11 de abril de 2014.
Desafio: criar um layout adequado para melhor armazenagem de produtos in natura, hortifrúti.

Layout para Hortifrúti

1 - Layout;
O layout adotado para armazenagem dos produtos in natura hortifrúti foi o sistema de alocação em formato de “V” por ser o mais o mais ágil no momento de busca de produtos em seus setores, pois devido à vulnerabilidade dos produtos perecíveis o tempo de estocagem e movimentação desses produtos deve ser o mínimo possível, levando em conta que estes produtos quanto mais tempo permanecerem estocados menos tempo terão para serem expostos para a venda.
Exemplo de corredor em “V”:

O formato de “V” e com a ajuda das estantes push-back permite que os produtos possam ser monitorados diariamente e até mais que uma vez ao dia, pois todos os produtos estocados ou a maior parte deles fica ao alcance da visão de todos que circulam no ambiente. E o push-bach trás junto a ele o sistema LIFO (Last In/First Out) que para produtos perecíveis como é o caso dos hortifrúti é o mais recomendado pois por um mínimo de descuido podem se perder facilmente.
Todos os produtos em estoque também são monitorados pelas etiquetas com código de barras e etiquetas eletrônicas onde contém data de entrada, tempo que se pode ficar armazenado e a origem de cada produto, ficando assim possível além do controle eletrônico dos produtos também possam ser feitos uma fiscalização para que nenhum um produto se perca antes de ser enviado ao ponto de venda.

2 - Movimentação O processo de movimentação dentro do ambiente do armazém será dividido em 4 etapas :
1º Entradas: nessa etapa serão colocados todos os produtos no inventário do armazém via sistema