Adequa O De Layout Para Um Supermercado De Pequeno Porte 1

22 e 23 de Agosto de 2013
UFF – Universidade Federal Fluminense
Escola de Engenharia Industrial Metalúrgica de Volta Redonda
Volta Redonda/ RJ

Adequação de layout para um supermercado de pequeno porte
Diego da Silva Sales
Camila Mendonça Romero Sales
Henrique Rego Monteiro da Hora
Mariáh Isabel de Azevedo
Felipe Barros Pereira Crespo
Resumo
Este trabalho foi desenvolvido com um intuito de analisar e diagnosticar o layout interno de um supermercado de pequeno porte localizado na cidade de Campos dos Goytacazes/ RJ. Foi utilizado a vivencia para saber quais produtos são mais vendidos, pois o proprietário não quis disponibilizar estes dados, além disso, foi passado um formulário para coleta de dados, baseado em referencias teóricas, envolvendo os princípios de otimização dos processos. Este foi aplicado a uma amostra aleatória de clientes que frequentam o supermercado. Algumas mudanças como: melhoria na disposição dos produtos, rearranjo das estantes e prateleiras, áreas de circulação que serão necessárias para corrigir deficiências no layout interno atual, de forma que possa garantir satisfação dos clientes e aumentar o interesse de uma nova clientela por outros produtos.
Palavras-chave: Otimização dos processos, disposição dos processos, áreas de circulação.

22 e 23 de Agosto de 2013
UFF – Universidade Federal Fluminense
Escola de Engenharia Industrial Metalúrgica de Volta Redonda
Volta Redonda/ RJ

1. Introdução
Nos últimos anos empresas dos mais variados segmentos vêm buscando cada vez mais elevar o nível dos serviços prestados aos seus clientes. Isto ocorre por conta do elevado grau de exigência dos consumidores e também pela alta competitividade do comércio (ALVES, 2000).
Elevar o nível dos serviços tornou-se um dos grandes desafios que os gerentes das empresas precisam superar. Dentre estes desafios, o arranjo físico ou layout é um fator de suma importância para a manutenção dos níveis de eficiência e realização dos objetivos a serem alcançados junto aos