lançamento de um restaurante

Lançamento do Restaurante

Curso: Marketing e Logística

Jundiaí/2013

Restaurante Dedinho de Prosa Comida Mineira
Apresentação do Negócio
O restaurante de comida Mineira representa uma ótima opção para quem precisa fazer as suas refeições fora de casa, com a opção de escolher o que quer consumir, com atendimento rápido e custo financeiro condizente com a quantidade servida. O negócio tem as seguintes vantagens: o estabelecimento de uma relação direta entre o que foi consumido e o valor que está sendo pago, além da oferta de uma alimentação saudável e saborosa, oferecendo a oportunidade de abreviar o tempo gasto nas refeições, pela rapidez do serviço.
A refeição fora de casa deixou de ser uma opção de lazer e passou a ser uma questão de necessidade. É uma tendência dentro do que se pode chamar de terceirização dos serviços familiares. O Restaurante Mineiro é um negócio que oferece sociabilidade, prazer e qualidade. O público que frequenta restaurante define sua escolha pela proximidade do emprego ou da residência, pelo preço, rapidez no atendimento e um sentimento de conforto apreciando uma comidinha caseira.
Mercado
O negócio de restaurante mineiro é bastante promissor, mas apresenta uma concorrência acirrada. Existe um padrão comum para o layout básico, mas para sobreviver o empresário precisa diferenciar-se da concorrência na decoração, na escolha do cardápio, no tipo de cliente e nos serviços agregados. Atualmente existem no Brasil cerca de 800 mil restaurantes, sendo que só em São Paulo estão instalados 2.500 restaurantes self-service, de acordo com pesquisa realizada pela ABREDI – Associação Brasileira de Restaurantes Diferenciados.
Segundo a ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, de cada 100 estabelecimentos que são criados no Brasil,
35 fecham em 1 ano e 50 fecham em 2 anos. Isto acontece porque o mercado é versátil, exige mudanças constantes para adaptação às novidades, e as ofertas são maiores que