Laboratório na Cozinha

Laboratório na Cozinha

Química Geral e Inorgânica
Professor César Vittório
Agronomia 15.1
Alunos:
Fabiano Rong - 15102327
Giovanna Naviliat - 15102330
Maria Celina Pereira - 15102352

Laboratório na Cozinha - Relatório de Química
Experimento 1 - Repolho roxo como indicador ácido-base
Materiais:
1. Taças de cristal
2. Panela
3. Ralador
4. Faca
5. Colheres
6. Jarra de plástico
7. Pires de porcelana Ingredientes:
1. Repolho roxo
2. Vinagre
3. Bicarbonato de sódio
4. Clara de ovo
5. Coca-Cola
6. Suco de limão
7. Leite
8. Detergente

Modo de preparo:
Cozinhe parte do repolho até soltar a coloração, depois coe e reserve a água.
Separe em dois recipientes enumerados: 1. Água do repolho com vinagre *ácido
2. Água do repolho com bicarbonato de sódio *básico

Cor identificada: 1. Acido: Vermelho rosado
2. Básico: Azul esverdeado
Agora coloque a água do repolho roxo em outras substancias cujo pH seja desconhecido e classifique de acordo com o cor observada:
Substância
Coloração
Ácido - Base pH Vinagre
Vermelho
Ácido 1
Suco de limão
Avermelhado
Ácido 2
Coca-cola
Púrpura
Ácido
3
Água com detergente
Roxo
Neutro 6
Leite
Azul
Neutro
7
Bicarbonato de sódio
Verde
Básico 9
Clara de ovo
Azul esverdeado
Básico
10

Qual o pH (aproximado) da água da maquina de lavar roupa após a adição do detergente?
O pH é aproximadamente 6, ou seja, neutro.

Qual o pH (aproximado) de nossa solução de bicarbonato de sódio?
O pH 9, pois a coloração fica entre azul e verde.

Experimento 2 – Cozimento em Panelas de Alumínio
Materiais:
1. Panelas de Alumínio 2. Faca
3. Tigela 4. Colheres Ingredientes:
1. Indicador de repolho roxo
2. Água
3. Maçã

Modo de preparo: Ferva na panela de alumino água com suco de maçã, e depois confira o ph com o indicador de repolho roxo. Em seguida ferve somente água na panela e proceda conforme no item anterior. Anote o resultado.
Observa-se uma diferença na cor da água das duas panelas, isso é decorrente do