INHAME: propriedades nutricionais

RESUMO
O presente trabalho tratou-se de uma revisão literária a cerca do inhame. Foi realizado para mostrar as características gerais e propriedades nutricionais do alimento, e quão tanto elas são importantes para a saúde e quais são os seus benefícios. Como metodologia foram utilizados métodos de revisão literária crítica, a pesquisa foi desenvolvida de fevereiro a junho de 2011 com referências do período cronológico de 1999 a 2011. Os principais resultados encontrados foram que o Inhame é um alimento rico em carboidrato, vitaminas e sais minerais, sendo assim uma excelente fonte de energia, e utilizado também para prevenção de várias doenças, como por exemplo dengue, malária e febre amarela. Em muitos países do oriente devido as suas propriedades é recomendado para a cura de varias outras doenças como reumatismo, artrite, ácido úrico, inflamações em geral, viroses e micoses. Como se pode concluir o Inhame é um alimento essencial de custo acessível para a utilização de pessoas de baixa renda, podendo até mesmo ser plantado em casa, assim podendo usufruir de suas riquíssimas propriedades.

Palavras-chave: Inhame, propriedade- nutricionais; características gerais.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO................................................................................................... 4

2 DESENVOLVIMENTO......................................................................................... 6
2.1 METODOLOGIA................................................................................................ 6
2.2 NOME POPULAR............................................................................................... 6
2.3 NOME CIENTÍFICO........................................................................................... 6
2.4 ASPECTOS NUTRICIONAIS............................................................................ 6
2.5 ASPECTOS QUÍMICOS E