Dioscoreaceae

Dentre os principais produtores mundiais de inhame podemos destacar dois países africanos, a Nigéria e Gana. Uma curiosidade é que nestes países, existe um tradicional feriado onde acontece o Festival do Inhame. Nesta festa, geralmente realizada no início de agosto, os africanos oferecem inhames aos seus deuses e ancestrais antes que eles sejam distribuídos para serem consumidos pela população. É uma forma de agradecer aos deuses pela produção de inhame, uma vez que ele é um alimento de papel fundamental na nutrição dos habitantes destes países.
Dentre os principais produtores mundiais de inhame podemos destacar dois países africanos, a Nigéria e Gana. Uma curiosidade é que nestes países, existe um tradicional feriado onde acontece o Festival do Inhame. Nesta festa, geralmente realizada no início de agosto, os africanos oferecem inhames aos seus deuses e ancestrais antes que eles sejam distribuídos para serem consumidos pela população. É uma forma de agradecer aos deuses pela produção de inhame, uma vez que ele é um alimento de papel fundamental na nutrição dos habitantes destes países.

O inhame se desenvolve muito bem em solos arenosos e profundos, que sejam bem drenados, ricos em matéria orgânica e com ph em torno de 5,5 e 6,0. São adaptados a climas quentes e úmidos (não toleram geadas) e são cultivados em várias partes do Brasil. A maior parte da produção de inhame no Brasil concentra-se na região Sudeste, com destaque para o Estado do Espírito Santo, que é o principal produtor do país.

O inhame se desenvolve muito bem em solos arenosos e profundos, que sejam bem drenados, ricos em matéria orgânica e com ph em torno de 5,5 e 6,0. São adaptados a climas quentes e úmidos (não toleram geadas) e são cultivados em várias partes do Brasil. A maior parte da produção de inhame no Brasil concentra-se na região Sudeste, com destaque para o Estado do Espírito Santo, que é o principal produtor do país.

O perfil nutricional dos inhames é bem atrativo. Eles são