Quimica/os brancos

INTRODUÇÃO:
Química
Prof. Adriana Serra-ES 2014

É muito difícil introduzir alimentos saudáveis, ricos em fibras, vitaminas e minerais, em nossa alimentação. Isso ocorre porque temos muitas atividades e, na maioria das vezes, acabamos deixando de lado as refeições ou comendo comidas rápidas (fast-foods). No mundo contemporâneo, todos estão com pressa. É de conhecimento geral que alimentação e saúde estão intimamente ligados. Quando uma pessoa não se alimenta bem, pode ter, como consequência, uma doença. Está provado, cientificamente, que as pessoas que se alimentam equilibradamente terão saúde, ou pelo menos poderão prevenir certas doenças.

A IMPORTÂNCIA DE CONSUMIR OS 5 AO DIA

No início dos anos 2000 a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) divulgaram uma estratégia global para diversos países, inclusive no Brasil, para aumentar o consumo de frutas e verduras, a ação visou a promoção de saúde e o auxilio na diminuição da mortalidade.
O programa indica o consumo de cinco porções ou 400g de frutas, verduras e legumes por dia , com o objetivo de proteger e fortalecer a saúde e colaborar na prevenção de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardíacas, câncer e obesidade.

ALIMENTOS BRANCOS
Benefícios:Os alimentos de cores brancas como a couve-flor, batata, nabo, repolho, cogumelo e banana e outros são as mellhores fontes de vitaminas cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes para o funcionamento do organismo, porque:- Contribuem na formação e manutenção dos ossos.- Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos.- São fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos
Frutas e legumes cujas partes comestíveis são brancas podem reduzir o risco de acidente vascular cerebral mais do que outras frutas e legumes, relatam os pesquisadores holandeses.

Banana