Historia da Pimenta

Historia da Pimenta

Segundo consta as pimentas devem ter surgido a 7.000 anos A. C. na região do México Central. Só foi possível esta descoberta graças a Cristóvão Colombo que conseguiu chegar aquela parte do globo, sendo ele o primeiro europeu a provar a pimenta. Deu-se esta descoberta numa das suas viagens que terá ocorrido em 1493. Na altura a Europa usava a pimenta preta para condimentar a sua comida, Colombo usou as suas viagens para descobrir algum outro condimento que pudesse de alguma forma substitui-la, foi assim que ele “descobriu” um fruto pequeno e vermelho, muito utilizado pelos nativos americanos à séculos (pimenta vermelha). Ter-se-á atribuído este nome á pimenta devido a Colombo, pois este ao prova-la achou o sabor semelhante com a pimenta preta. Que em espanhol, se diz “pimiento”. A palavra cientifica que se usa para a pimenta é Capsicum, não estando relacionada com gênero Piper, que contém Piper nigrum L., a fonte de pimenta preta e pimenta branca. Não se tem a certeza de onde deriva a palavra capsicum, mas supõem-se que derive do grego da palavra kapto, que significa morder. Graças aos descobrimentos as pimentas vermelhas após um século estavam espalhadas por todos os continentes, por exemplo a Europa, Ásia e África. Estas ao serem introduzidas noutras culturas, foram mudando algumas das suas características e o seu nome também sofreu alteração. Nos dias que correm a pimenta é um dos condimentos mais utilizados do mundo, vindo a seguir ao sal a nível de importância. Os europeus iniciaram a domesticação da pimenta que vinha das Américas.

A pimenta vermelha é originária do Hemisfério Ocidental e supostamente evoluiu de uma forma ancestral na região da Bolívia e Peru. As primeiras pimentas a serem consumidas foram colhidas em princípio de plantas selvagens. Segundo consta os índios já cultivavam pimentas entre 5200 e 3400 A.C., fazendo assim que as pimentas sejam umas das plantas cultivadas à mais