colóides e suspensões

Disciplina

: Física e Química

Modulo E.Q.2 suspensões Colóides e



Sao particulas com dimensões entre 1 nm e
1000 nm.
E apenas é possivel separalos utilizando tecnicas mais aperfeiçoadas como, centrifugadoras extremamente potentes.

O leite é um exemplo de um coloide porque o tamanho das suas particulas encontram-se dentro da gama caracteristica dos coloides.

Ionicos

as particulas são macromoleculas com carga eletrica em um ou mais pontos.

Moléculares

as particulas são macromoléculas .

Micelares

as particulas fazem parte de átmos, iões ou moléculas.

Exemplos de aerossóis liquidos
•Nuvens
•sprays

•Poeira
•fumo

Os aerogéis são praticamente feitos de quaze nada! É material praticamente inquebravel, além de ser praticamente insensivel à humidade.

Liquidas:

Chantilly

Espuma de cerveja

Espuma de barbear Sólidas:

Pipocas

Farófias

Espuma de poliuretano
(conhecido por esponja)

O leite e a maionese Em que o meio continuo é a água e a fase dispersa é gordura O queijo
O meio continuo é proteinas e a fase dispersa é gordura Liquidas

Sólidas

Manteiga e margarina O gelado

O meio continuo é óleo e a fase dispersa é água

O meio continuo é água e a fase dispersa é gordura A gelatina
O seu meio continuo é água e a fase dispersa é proteinas

Antes ce arrefecer é um exemplo de sol liquido, quando se transforma passa a ser um gel onde a fase dispersa passa tambem a ser continua

As pérolas

O meio continuo é proteinas e a fase dispersa é placas de aragonite Colóides liofilos ou coloides reversiveis
Significa que possuem grande afinidade entre o disperso e o dispersante.
Consistem em macromoleculas dispersas no meio dispersante por exemplo: as soluções de proteinas onde se inclui a gelatina em água.
Se o dispersante for água o sistema coloidal é denominado hidrofilo E é por isso, devido a esta compatiblidade