Sistemas dispersos

Físico-Química III

Sistemas dispersos

Consultando o livro do Paulo Netz (p. 265-289), responda às seguintes perguntas:

1- Classifique os sistemas dispersos quanto ao tamanho da partícula e estado de agregação das fases dispersa e dispersante. Exemplifique

A classificação entre colóide, suspensões e mulsões baseia-se quanto a estado de agregação de cada uma das fases, e principalmente pelo tamanho das partículas, sendo portando classificados da seguinte forma:

Solução: Tamanho dse partícula inferior a 1nm. Quanto ao estado de agregação das fases do sistema, as formas são: gás-gás, gás-líquido, líquido-líquido, sólido-líquido e sólido-sólido. E alguns exemplos de solução são as soluções moleculares e as soluções iônicas.
Colóides: Tamanho de partícula deste sistema é de 1nm a 5mm. Já o estado de agregação das fases do sistema colóide, são: sólido-gás, sólido-líquido e líquido -gás. E como exemplos pode-se citar: névoa fumaça, gelatina e mucilagens.
Suspensões: Tamanho de partícula maior que 500mm. E agregação apenas das fases sólido-gás e sólido-líquido. Alguns exemplos são: aerossóis medicinais e leite de magnésia.
Emulsões: Tamanho de partícula também maior que 500mm, porém o estado de agregação das fases deste sistema e apenas na forma líquido-líquido. São exemplos, o leite e as emulsões de uso farmacêutico.

2- Como são obtidos os colóides liofóbicos e liofílicos?

Os colóides liofílicos são obtidos pela dispersão simples da fase dispersante na fase dispersa, como é o caso da gelatina, onde ocorre a solvatação espontânea da fase dispersa, devido a forte interação entre ambas as fases. Já, os colóides liofóbicos, caracterizam-se pela ausência de interação, ou seja, ausência de solvatação, para sua obtenção, portanto, é necessária a intervenção de algum processo mecânico de moagem, ultra-som, precipitação química ou eletrodispersão.

3- Qual a relação entre estabilidade de um colóide e o potencial zeta?

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