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ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
AUDIÊNCIA PÚBLICA
Lorena Chaves
Nutricionista PNAE/FNDE
- Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
Obesidade: problema de saúde pública • 40% da população brasileira (POF)
ESCESSO DE PESO
• Obesidade infanto-Juvenil (OPAS)
240% nas duas últimas décadas
• Risco de obesidade em adultos jovens: relação com a obesidade de um dos pais ou obesidade na infância
• Inatividade
Fonte: Giuliano &
• Inadequação dieta família
Carneiro, 2004
- Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
kcal
Tendência de disponibilidade de calorias por dia para a população brasileira de 1961 a 2001 – segundo dados FAO
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2216
2432
1961
1971
2629
1981
2831
1991
3002
2001
ano calorias/dia Linear (calorias/dia)
- Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
Situação escolar
• da gordura corporal
• consumo de frutas e hortaliças e leite
• consumo de guloseimas (bolachas recheadas, salgadinhos e doces) e refrigerante - Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
Transição nutricional
Calorias vazias
Redução da prática de atividade física
- Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
Transição nutricional
Quais são os fatores que contribuem para esse processo
Baixa atividade física e incorporação de hábitos que não geram gasto calórico:
TV (hábito)
TV (marketing)
Vídeo-game
Computador
Violência urbana
Venda alimentos inadequados nas cantinas escolares
- Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação
Transição nutricional
Quais as conseqüências destes processo?
Aumento de 50% nos casos de obesidade entre crianças e jovens na última década.
Cerca de 50% das crianças com excesso de peso se tornarão adultos obesos. No caso dos adolescentes, o índice é maior pois quase 80% dos jovens obesos serão adultos com o mesmo problema.
- Fundo Nacional de Desenvolvimento da