Glicídios e Lipídios

Trabalho de Biologia
Glicídios e Lipídios

Nome: Mykael Fetter Serie: 1º 02

- Glicídios
Glicídios, lipídios, proteínas, vitaminas e outras substâncias encontradas nos alimentos e necessárias ao bom funcionamento do nosso organismo são chamados nutrientes. Os alimentos ricos em glicídios são chamados energéticos e, com exceção do mel, são de origem vegetal: cereais arroz, trigo, etc. raízes e tubérculos batata, aipim, etc. leguminosos feijão, ervilha, etc. frutas banana, maça, etc. e uma diversidade de alimentos preparados por esses vegetais ou como o açúcar comum sacarose, retirado principalmente da cana-de-açúcar.

As funções dos glicídios: A energia que o ser vivo utiliza em suas atividades provém da oxidação do alimento por meio do processo de respiração celular. A energia obtida pela oxidação dos alimentos pode ser medida em calorias. Para medir a quantidade de energia gerada pelo alimento, costumamos utilizar a unidade quilocaloria (kcal), que equivale a 1000 cal.
De quantas calorias por dia uma pessoa precisa? Isso depende de muitos fatores, como peso, idade, sexo e, principalmente, de quanta energia ela gasta durante o dia. Os glicídios participam da formação de algumas estruturas dos seres vivos, compondo o revestimento das células, e estão presentes nas substancias existentes entre as células de um tecido. Também são encontrados na estrutura dos ácidos nucléicos, participando, assim, da estrutura dos genes do organismo.

Como são os glicídios: os glicídios possuem carbono, hidrogênio e oxigênio, que nas moléculas mais simples, aparecem na proporção o que dá a formula geral (CH2O)n em que n é o número de átomos de carbono. Antigamente julgava-se que a cada átomo de carbono estivesse ligada uma molécula de água e, por isso, os glicídios foram denominados hidratos de carbono ou carboidratos.
Eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

Monossacarídeos: monossacarídeos ou