Gestão Conhecimento

RESENHA

Paulo Henrique de Oliveira, Carlos Alberto Gonçalves, Edmar Anderson Mendes de Paula e Vivian Coelho Assis. Um estudo sobre gestão do conhecimento e inovação em uma empresa multinacional do setor de fast-food: o caso da Subway. Ano de 2013.
Este artigo analisa as práticas de gestão do conhecimento e da inovação em uma franquia de uma importante empresa multinacional do setor de fast-food de Minas Gerais: a Subway.
Os autores deste trabalho utilizaram um estudo de casos, através de uma entrevista para coletar as informações com o proprietário de quatro lojas dessa franquia. Ele afirma que existe uma troca de ideias e conhecimentos entre os funcionários administrativos e operacionais, mas não podem ser aplicados na inovação dos produtos, pois são elaborados e planejados no local da franqueadora.
O artigo engloba a gestão do conhecimento e a inovação, demonstrando os interesses de alguns teóricos ao longo da história da humanidade. Assim, é comparado esse tema com a multinacional Subway. Eles analisam os processos de criação, armazenamento, compartilhamento e aplicação do conhecimento dos funcionários de quatro lojas da franquia, além do conhecimento de seu proprietário, na inovação de produtos e serviços; verificam-se, também, as relações existentes entre franqueado e franqueador, em termos do processo de inovação.
Os criadores desse artigo comentam no conceito que tem chamado à atenção dos empresários do mundo todo, o de Capital Intelectual (CI). É composta de conhecimento, informação, propriedade intelectual e experiência que, associados, podem gerar riqueza para as organizações.
O conhecimento, especialmente na sua dimensão tácita, tem sido considerado, por muitos autores, como o recurso determinante para o processo de inovação contínua de processos, produtos e serviços e uma das principais fontes de vantagens competitivas sustentáveis para as empresas que atuam em ambientes caracterizados por uma intensa e dinâmica competição. No contexto das