Gerenciamento da produção na piscicultura

03/04/2013

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO NA PISCICULTURA

INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ Curso Técnico em Aquicultura Prof.Sérgio Alberto A. Almeida Eng. de Pesca, M.Sc.

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

INTRODUÇÃO
Piscicultura no início - Oportunidade do mercado Piscicultura hoje - Amadurecimento profissional Complexidade da atividade: • Estudo de mercado; • Planejamento; • Técnica adequada p/ produção; • Beneficiamento; • Comercialização. baixa produtividade GERENCIAMENTO alto custo de produção falência

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

PLANEJAMENTO ??? E agora !!! Que farei ???

Saída acima do fundo do viveiro

Falhas de implantantação

1

03/04/2013

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO

1. Dimensionamento da infra-estrutura; 2. Projeção da capacidade de produção; 3. Plano de trabalho; 4. Monitoramento do cultivo; 5. Capacitação da equipe de trabalho.

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

1. DIMENSIONAMENTO DA INFRA-ESTRUTURA - Viveiro escavado: vazão de água disponível, n° de viveiros, área dos viveiros, etc. - Tanque-rede: volume do açude, batimetria, n° e volume de gaiolas.

Distribuição da estrutura (recria x engorda)
Relação: A / B ( recria / engorda ) - Viveiros: 1 / 3 (ex: área recria = 2500m2; engorda= 7500m2) - Tanque-rede: 1 / 4 (ex: 1 tq-rede-recria; 4 tq-rede-engorda)

GERENCIAMENTO DA PRODUÇÃO EM PISCICULTURA

Distribuição da estrutura (recria x engorda)
CRONOGRAMA DE MONO E BIFÁSICO CRONOGRAMA DE CULTIVO -CULTIVO - MONO E BIFÁSICO
No de fases Duas fases Tanqe No 1 2,3,4,5 6,7,8,9 No juvenis x mil Produção (kg) 4 4 1/2 3/4 ANO 1 5/6 7/8 ANO 2 9/10 11/12 13/14 15/16 17/18 19/20 21/22 23/24 Total Eng9 Eng11 4 2000 4 48

Recr1 Recr2 Recr3 Recr4 Recr5 Recr6 Recr7 Recr8 Recr9 Recr10 Recr11 Recr12 Eng1 Eng1 Eng3 Eng3 Eng5 Eng5 Eng7 Eng7 Eng9 4 4 4 4 4 4 4 4 Eng2 Eng2 Eng4 Eng4 Eng6 Eng6 Eng8 Eng8 Eng10 Eng10 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 20000