Gelatinização

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DE SAÚDE, CIÊNCIAS HUMANAS E TECNOLÓGICAS DO PIAUÍ – UNINOVAFAPI

SINONÍMIA DE SÓDIO, VITAMINA B12 E POTÁSSIO

Teresina, 21 de maio de 2014
SINONÍMIA DE SÓDIO
Também conhecida como Na
Nº Atômico (11)
Peso atômico (23)

FONTES ALIMENTARES DO SÓDIO
Os alimentos de origem animal contêm mais sódio que os de origem vegetal. As principais fontes são: sal de cozinha, carnes bovinas e suínas, leite e derivados, batatas e grãos.
SINONÍMIA DE VITAMINA B12
Também conhecida como Cianocobalamina ou cobalamina.
Peso molecular = 1,355

FONTES ALIMENTARES DE VITAMINA B12
Atum (alimentos ricos em ômega 3)
Bacalhau
Fígado (vaca, cordeiro,porco, frango e etc) Frango, cordeiro, peru e outras carnes (carne para ganhar massa muscular)
Leite e produtos lácteos (queijos, iogurtes e etc.)
Levedo de cerveja / levedura de cerveja
Ostras (alimentos ricos em ferro)
Ovos (alimentos ricos em proteínas)
Salmão (benefícios do salmão para a saúde)
Sardinha (alimentos ricos em ômega 3

SINONÍMIA DE POTÁSSIO
Também conhecido como K
Número Atômico (19)
Peso Atômico (39,098)
1mEq = 38,4 mg

FONTES ALIMENTARES DO POTÁSSIO
O nível recomendado de ingestão de potássio para um adulto saudável é 4.700 mg por dia. Abaixo, segue uma lista dos top 10 alimentos ricos em potássio. Para surpresa de todos, a banana está lá atrás.
1. Batata (média) – 952 miligramas de potássio
2. Molho de tomate (1 xícara) – 811 mg
3. Feijão branco (1/2 xícara) – 595mg
4. Batata doce (média) – 542 mg
5. Abacate (metade) – 507 mg
6. Leite de cabra (1 xícara) – 498 mg
7. Soja (1/2 xícara) – 485 mg
8. Beterraba (1 xícara/ralada) – 442 mg
9. Damasco (1 xícara/fatiado) – 427 mg
10. Tomate (1 xícara/ fatiado) – 427 mg
11. Banana (média) – 422 mg

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