Gastronomia

RECEITAS SEM GLÚTEN

Biscoito de mel (sem glúten)

Ingredientes

4 claras em neve 1 colher (sopa) de mel
1 xícara (chá) araruta
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento biológico

Preparo

Misture delicadamente a araruta, o fermento, a essência de baunilha e as claras. Esquente o mel para que ele se liquidifique e adicione à mistura.
Molde os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque no forno médio baixo pré-aquecido. até adquirirem consistência firme e ficarem dourados.

Bolo de fubá sem glúten

Ingredientes

100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar
2 ovos
100g de ricota, amassada com garfo
1 colheres de chá de extrato de baunilha
100ml de suco de laranja
Raspas da casca de 1 laranja
1 ½ xícara de fubá
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparo

Pré-aquecer o forno a 200°C. Untar uma forma, reservar. Na batedeira, bater a manteiga até obter um creme. Juntar o açúcar e bater. Adicionar os ovos, um de cada vez, misturar bem. Tirar da batedeira, juntar a ricota, baunilha, suco de laranja e as raspas de laranja. Adicionar o fubá, o fermento e o sal, misturar bem.

Colocar a massa na assadeira untada, levar ao forno pré aquecido por 35 minutos ou até dourar. Retirar do forno, deixar esfriar e servir.

Rendimento: 8 porções de aproximadamente 100g
Valor calórico: 280 Kcal/porção

Bolo de Maçã com Canela sem glúten

Ingredientes

- 5 ovos
- 2 maçãs em cubos;
- 2 xícaras de açúcar mascavo;
- 1 e ½ xícara de farinha de arroz;
- ½ xícara de amido de milho;
- 3 colheres (sopa) óleo de azeite extra virgem;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1 pitada de sal

Para polvilhar:

- ½ xícara de açúcar demerara orgânico;
- 2 colheres de chá de canela em pó.

Preparo

Bater os ovos em batedeira por cerca de 5 minutos. Adicionar o óleo de coco e o açúcar mascavo e continuar