Gastronomia do Centro

Gastronomia do Centro-Oeste A gastronomia dessa região teve influência do interior do Brasil e dos índios que foram os primeiros habitantes. Peixes, animais de caça, o pequi e vários temperos são usados nos pratos preparados nesses estados por causa da herança histórica. Além disso, o empadão goiano, o arroz com pequi e o mate gelado são produtos bastante consumidos pela população atualmente.
Pratos Típicos da Região Centro Oeste
Arroz com Pequi O pequi é uma árvore do cerrado muito usada em alguns pratos. Pode ser consumido com frango e arroz. Possui um cheiro característico e seu consumo com arroz vem dos tempos da colonização portuguesa.
Bolo de Arroz O bolo de arroz pode ser encontrado no Goiás e também é bastante comum em Cuiabá. Além do arroz, o bolo também leva mandioca, leite, coco ralado e mandioca.
Capivara de Caçarola Feito com a carne de capivara, tomate, temperos e bacon.
Empadão Goiano

Essa torta salgada é muito famosa no estado de Goiás. Pode ser recheados com diversos condimentos, queijos, carnes e verduras. Típico da cidade de Goiás, a primeira capital do estado, atualmente o prato pode ser encontrado em várias cidades. A massa é feita com farinha de trigo, azeite, ovos e sal e os recheios são variados.
Galinhada
Esse prato costuma ser preparado em eventos festivos e obviamente é feito com arroz, frango e pode levar pimentão ou pequi (a gosto do freguês). Mojica Prato bastante conhecido na culinária mato-grossense feita com o peixe pintado. A carne desse peixe tem poucas espinhas e o prato é feito com mandioca, sal, cebola, coentro e tomate.
Pamonha
A pamonha é um delicioso quitute feito com milho verde e conhecido em vários estados do Brasil. É muito produzido e consumido nas cidades do interior goiano. Podem ser encontrado em comércios, restaurantes e pamonharias.
Sobremesas do Centro-Oeste
Doce de Leite: O doce de leite dessa região é muito famoso pela sua qualidade e sabor. Pode ser feito com