Fundamentos de gerenciamento de projetos - projeto restaurar

1. INTRODUÇÃO

Este documento refere-se ao planejamento de um projeto cujo objetivo é solucionar o problema de um restaurante. Trata-se de uma análise do cenário atual do restaurante e um plano para alcançar melhorias.
Na seção 2 pode ser observado o problema no qual o projeto propõe solução. Alguns dos problemas apresentados apresentaram graves consequências, para tanto foi realizada uma pesquisa de satisfação a qual está contemplada na seção 3.
Para identificar as possíveis causas que levaram o restaurante ao cenário atual, foi realizado um Brainstorm com os Stakeholders do projeto conforme listadas na seção 4. Na seção 5, tais causas foram classificadas e para melhor entendimento.
Na tentativa de definir a causa raiz, foi aplicado o método GUT e o diagrama de Pareto, como podem ser observados nos itens 6 e 7. À partir da causa raiz identificada pode-se definir o escopo do projeto que está declarado na seção 8.
Na seção 9 e 10 estão expostos a WBS e o Diagrama de Bloco, estes foram elaborados para verificação da estrutura analítica e sequenciamento das atividades.
Por fim, na seção 11 estão as avaliações dos riscos eminentes ao projeto e ações a serem tomadas para cada qual citado.

2. PROBLEMA

3. RESPOSTA DA PESQUISA DE SATISFAÇÃO

4. POSSÍVEIS CAUSAS DO PROBLEMA

5. DIAGRAMA DE CAUSAS

6. DIAGRAMA DE PARETO

7. MÉTODO GUT (Gravidade – Urgência – Tendência)

Fator G U T GxUxT Priorização
A) Ausência de Política de Qualidade 5 5 4 100 2º
B) Profissionais Despreparados 5 5 5 125 1º
C) Ausência de Canal de Comunicação eficiente entre Cliente x Fornecedor 5 5 3 75 3º
D) Falta de inspeção de processos 3 4 5 60 4º

De acordo com o método GUT, a causa raiz do problema do restaurante é a falta de preparação dos funcionários, ou seja a qualificação insuficiente dos participantes.

8. DEFINIÇÃO DO ESCOPO

Mediante causa raiz identificada, seguem possíveis soluções para o problema, as quais originarão o escopo do projeto.

9.