FOODTRUCK

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDA – UNIFOA
FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA
CURSO DE COMUNICAÇÃO SOCIAL COM HABILITAÇÃO
EM PUBLICIDADE E PROPAGANDA

JÉSSICA PRESTES MENDES
LUANA BASTOS
MARIANA DE ASSIS MARIANO
TYFFANY OLIVEIRA

PESQUISA DE MERCADO - FOODTRUCK

Volta Redonda
2015

JÉSSICA PRESTES MENDES
LUANA BASTOS
MARIANA DE ASSIS MARIANO
TYFFANY OLIVEIRA

PESQUISA DE MERCADO - FOODTRUCK

Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Pesquisa de Mercado e Mídia, desenvolvido pelos alunos do 4º ano do curso de Comunicação Social – Publicidade e Propaganda, do Centro Universitário de Volta Redonda – UniFOA. Professor: Afrânio Moutinho.

Volta Redonda
2015
1. FOOD TRUCK
1.1 DEFINIÇÃO
Food truck (traduzido do inglês, "caminhão de comida") é um espaço móvel que transporta e vende alimentos. Alguns, como caminhões de sorvete, vendem congelados ou pré-embalados, outros se assemelham a restaurantes sobre rodas. Podem servir refeições específicas, como, por exemplo, tacos, kebab, hambúrguer e comida chinesa. A sua popularização, no entanto, se deu quando os caminhões passaram a servir comida gourmet.
O termo Food Truck (popularizado como comida de rua) se consolidou em 2008, após uma crise onde o desemprego cresceu consideravelmente nos Estados Unidos. A alternativa foi se reinventar e apostar em carros gastronômicos, excluindo despesas como o aluguel. O que era uma forma de sobrevivência, multiplicou-se e virou uma mania cool (legal, moderna), atingindo não só a América do Norte, mas também, o Reino Unido, devido a mesma crise atingir inclusive a Inglaterra.

1.2 PRINCIPAIS REGIÕES QUE ATUA
Desde então, o mercado de comida de rua é crescente em torno do mundo, e já é hit em cidades americanas como Nova York. Uma pesquisa do IBISWorld sobre o setor de venda de comida de rua aponta que o setor de Food Truck cresceu 15% em um período de 5 anos, passando a responder 37% da receita em 2012. A única ligação