Trabalho de Gerencia de Marketing word

Trabalho Gerência de Marketing
Professora:
Alessandra Baiocchi
Grupo:
Beatriz Fernandes
Beatriz Melo
Sofia Silva
Susan Baldez

Histórico de Pesquisa

O cenário alimentício da PUC-Rio é composto por aproximadamente 35 lugares que variam basicamente entre restaurantes, quiosques, padarias e barraquinhas com uma enorme variedade de alimentos.
Apesar do grande número de estabelecimentos, o grupo identificou a ausência da venda especializada do produto Milk-Shake.
Após a identificação da ausência dessa linha de produtos, foi realizada uma pesquisa com uma amostra de 50 pessoas que frequentam a PUC-Rio, incluindo funcionários e alunos. A pesquisa se estruturou em perguntas como: “Você consumiria Milk-Shake na PUC-Rio se existisse essa oferta no campus?”.
Após analisar as respostas e perceber que existe o desejo pelo consumo de milk-shake, o grupo teve a ideia de usar um Foodtruck como ponto de venda desse produto, por ser uma tendência urbana que têm atraído os jovens e por ser uma inovação dentro do campus da PUC-Rio e para expandir o público- alvo, além de milk-shake também será ofertado sucos artesanais e vitaminas.
O FoodTruck ficará estacionado no bosque em frente ao pilotis do edifício Kennedy e seu horário de funcionamento será de 8:00 às 22:30.

1 - Estimativa de custos O grupo vai analisar os custos de acordo com o volume de produção, e para isso vamos listar os custos fixos e os custos variáveis do FoodTruck.
CUSTOS FIXOS:
Aluguel do espaço na PUC;
Limpeza e manutenção dos equipamentos;
Salários dos funcionários;
Depreciação dos equipamentos e do automóvel.

CUSTOS VARIÁVEIS:
Água e energia;
Compra dos produtos para a preparação das bebidas (frutas, sementes, etc.);
Embalagens, descartáveis, guardanapo, canudos e copos descartáveis.

2 - ANÁLISE da concorrência Apesar de não existir nenhum estabelecimento especializado nessa linha de produtos, o grupo identificou 4 concorrentes indiretos.
O primeiro concorrente é o Açaí