FILIAÇÃO

Musse de maracujá, uma receita fácil e sem ovo!
Por Marcia Cavalieri postado em 17/12/2011 às 16h10
Comentários (6)

Musse de maracujá, receita para agradar a todos | Foto: Marcia Cavalieri
O maracujá é uma fruta tropical, encontrada por todo o País e que em dezembro está no auge da sua safra – uma delícia!
Com vitaminas A, C e do complexo B, a polpa batida com água e coada é um suco natural delicioso, que não tem nada a ver com o sabor do suco engarrafado. Vale a pena experimentar!
Essa receita é da minha mãe, que também preocupada com a saúde, preparou a musse sem ovo cru e substituiu o creme de leite por iogurte natural. Além disso, é muito rápida para preparar. O resultado? Uma gostosura, mas que, como tem leite condensado, deve ser saboreada com moderação, pois cada porção tem 488 kcal!
MUSSE DE MARACUJÁ COM IOGURTE
RENDIMENTO: 10 porções

Faça um suco de maracujá concentrado. Bata rapidamente no liquidificador a polpa de 4 maracujás com ½ xícara (chá) de água. Não triture demais as sementes. A mistura deve render mais ou menos 400 ml de suco. Coe-o e reserve.
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de iogurte natural e a mesma medida do suco de maracujá reservado. Reserve.
Hidrate 1 envelope de gelatina incolor com ½ xícara (chá) de água e leve ao banho-maria até a gelatina dissolver. Transfira para o liquidificador e bata, apenas para incorporar, a gelatina derretida na mistura anterior.
Despeje a massa em uma forma úmida e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Prepare a calda: leve ao fogo ½ xícara (chá) de suco de maracujá, 1 xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de amido de milho. Cozinhe até engrossar ligeiramente, deixe esfriar e leve à geladeira.
Desenforme a musse, regue com a calda e decore com sementes de maracujá.
Saiba mais sobre o maracujá na revista WOMEN’S HEALTH