Fibras alimentares
5512 palavras
23 páginas
1Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais Unidade Barreiro – Curso de Nutrição Projeto Científico – 2º Semestre de 2010
Fibras Alimentares
Quais os benefícios de uma alimentação balanceada e rica em fibras dietéticas?
Ari Milton dos Santos Vieira Filho Ariádini Moreira Pereira Frederico Rodrigues Pio Martins Nívia Alves das Neves de Godoy Vanessa de Oliveira Martins Viviane Aparecida Corrêa
Belo Horizonte 2009
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Ari Milton dos Santos Vieira Filho Ariádini Moreira Pereira Frederico Rodrigues Pio Martins Nívia Alves das Neves de Godoy Vanessa de Oliveira Martins Viviane Aparecida Corrêa
Fibras Alimentares
Quais os benefícios de uma alimentação balanceada e rica em fibras dietéticas?
Projeto de pesquisa apresentado à disciplina de Metodologia da Escola de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.
Belo Horizonte 2009
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SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 1.1 Problema 1.2 Hipótese 1.3 Objetivos 1.3.1 Objetivo Geral 1.3.2 Objetivo Específico 1.4 Justificativa 2.REFERENCIAL TEÓRICO 2.1 Fibras Alimentares 2.1.1 Fermentação 2.1.2 Efeitos Indesejáveis 2.2 Doenças Relacionadas ao Consumo de Fibras 2.1.1 Constipação 2.1.1.1 Diagnóstico 2.1.1.2 Tratamento 2.1.2 Colesterol 2.1.3 Obesidade 2.1.3.1 Tratamento 2.1.4 Diabetes 2.1.4.1 Diagnóstico 2.1.4.2 Tratamento 3.METODOLOGIA 3.1 Escolha do Grupo Experimental 3.2 Fatores a Serem Avaliados 3.3 Conclusão da Pesquisa 4. RECURSOS 5. CRONOGRAMA REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA APÊNDICES APÊNDICE A – Questionário aplicado ao grupo APÊNDICE B – Anamnese alimentar ANEXO A
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1 INTRODUÇÃO
As fibras dietéticas através dos anos têm despertado grande interesse na área da saúde, principalmente depois dos trabalhos de Burkit (1973) e Trowell (1976), na África, que procuravam associar o consumo inadequado de fibras e o aparecimento de várias doenças. Tem se estudado os efeitos fisiológicos e biológicos da