ferro bioquimica

BIOQUÍMICA

FERRO: Ferro é um mineral presente em diversos alimentos e de extrema importância para o funcionamento do organismo dos seres humanos. Funções e importância no organismo - Atua no processo respiratório de transporte de oxigênio e dióxido de carbono no organismo. - Faz parte das enzimas que atuam no processo de respiração celular. Principais doenças causadas pela falta de Ferro no organismo: - Anemia hipocrônica - Diminuição de funções cognitivas e psicomotoras (principalmente em crianças) - Cefaleia (dor de cabeça) - Cansaço - Diminuição da função leucocitária

Ele é encontrado, principalmente, nas seguintes fontes: - Brócolis - Fígado de boi - Farinha de soja - Amêndoa - Feijão - Aspargos - Gema de ovos - Banana - Carne Magra - Peixes - Mariscos - Cereja e etc.. - Amendoim cozido - Figo em calda - Farinha de aveia crua - Avelã - Espinafre - Broto de Chuchu - Beterraba Curiosidade: - Uma pessoa adulta possui no organismo de 3 a 5 gramas de ferro.

Certa massa de ferro é armazenada nas células reticulares endoteliais do organismo, como a ferritina e hemossiderina, mas em quantidades muito variáveis, conforme a possibilidade de situação das reservas desse elemento no organismo humano. Geralmente a ferritina trata-se de um complexo proteico, hidrossolúvel, denominada de macromolécula de ferro, com peso molecular que pode chegar a aproximadamente 465.000, formada de uma concha proteica externa, a apoferrina, que apresenta vinte duas unidades menores de um núcleo de hidroxifosfato de ferro. Pode conter até 20% em massa de ferro e não é visível nem mesmo à microscopia óptica. A hemossiderina trata-se de um complexo proteico insolúvel de ferro, de composição química variável, contendo até 37% em massa de ferro. Essa molécula é derivada da digestão lisossômica parcial de agregação de moléculas de ferritina, e já é