Extração da cafeina

ENGENHARIA QUÍMICA

LABORATÓRIO
RELATÓRIO

Disciplina: Química Orgânica Turma: L1
Professora: Maria Teresa Ribeiro Silva Diamantino
Data da Experiência: 24/04/2013 Data da entrega: 08/05/2013
Experiência: Extração da cafeína. Nomes | R.A. | Nota | Paulo Henrique da Cunha | 520644 | | Otávio A. Moreira | 520271 | |

Barretos
1º Semestre/2010
1. TÍTULO: Extração da cafeína.
2. OBJETIVO: Extração da cafeína no pó de guaraná, refrigerante do tipo cola e bebidas energéticas.

3. RESUMO:
Resume este experimento na separação de um composto orgânico, a cafeína utilizando método que leva em conta a sua polaridade, neste mesmo experimento analisa-se que a quantidade de cafeína presente no pó de guaraná é maior que a do energético que também é maior que a do refrigerante do tipo cola.

4. INTRODUÇÃO:
A cafeína é considerada um composto químico, ela é classificada como alcalóide que é uma substância principalmente extraída das plantas e pertence ao grupo das xantinas. A cafeína atua no sistema nervoso central e também causa o aumento da produção de suco gástrico, o que é grave para pessoas com úlcera digestiva. Ela também ativa o estado de alerta, pois bloqueia a recepção da adenosina.
A cafeína mesmo sendo considerada uma droga e também causar dependência química, é a mais consumida no mundo, pois além dela ser encontrada no café é também encontrada em alimentos como o chocolate, guaraná, cola, chá-mate e no cacau. Este composto também pode ser encontrado em analgésicos e inibidores de apetite. A quantidade ideal é considera cerca de 300 mg por dia, ou seja, 2 a 3 xícaras de café ou então 5 a 6 latas de refrigerantes derivados de cafeínas, como os com extrato de cola.
Em excesso a cafeína pode causar agitação, ansiedade, dor de cabeça, insônia, também causa a contração das veias e artérias o que dificulta a circulação sanguínea e acelera os batimentos cardíacos. Para as