Exportação de cachaça

Cachaça Industrial
- Cana-de-açúcar: Grandes culturas, utilização de agroquímicos, colheita mecanizada e uso esporádico de queima da palhada.
- Fermentação: Adicionada de produtos quimicamente sintetizados.

A história da cachaça se confunde com a própria história do Brasil. Foi a primeira bebida destilada na América Latina, descoberta entre os anos 1534 e 1549, durante o processo de produção do açúcar. Ali surgia a aguardente de cana genuinamente brasileira, denominada cachaça.

Hoje, é a terceira no mundo, com cerca de 5 mil marcas, 30 mil produtores no Brasil e volume anual em torno de 1,3 bilhão de litros. Para organizar e resgatar o valor histórico e cultural da categoria, a ABRABE criou, em 1997, o Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Cachaça, o PBDAC. Com isso, a entidade concentra esforços para criar condições de inserir a cachaça no mercado internacional e disputar o seu espaço com destilados tradicionais consagrados mundialmente pelos consumidores mais exigentes.

Esse trabalho começou a ser alavancado pela ABRABE/PBDAC em parceria com a APEX Brasil, Agência de Promoções de Exportadores do Brasil, ligada ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. O projeto visa organizar o setor aguardenteiro, e mostrar aos produtores a necessidade de práticas de controle de qualidade, capacitação e adequação do produto para os mercados locais e internacionais. Além disso, mudar a imagem da cachaça dentro do Brasil e divulgar a bebida no mercado internacional.

As exportações de Cachaça, hoje em torno de 15 milhões de litros e um crescimento médio de 10% ao ano, devem fechar a década supergerando o volume previsto de 42 milhões de litros, número ainda pequeno se comparado à produção, mas com enorme potencial a ser explorado, considerando-se as tendências e o já comprovado sucesso da bebida no mundo.

A mais brasileira de todas as bebidas, cuja primeira fabricação data oficialmente de 1536, tem apresentado crescimento no mercado