Estudante

domingo, 16 de outubro de 2011

Por Thaís Cavalheiro
Dividida em quatro fases, a dieta de maior sucesso no momento nos Estados Unidos estimula o organismo a queimar mais calorias, acelerando a perda de peso. O método americano também promete pôr fim no efeito ioiô. E você não passa fome!

No roteiro de quem deseja exterminar quilos extras, a palavra metabolismo - assunto na rodinha de mulheres preocupadas em emagrecer - é mais reprisada do que os filmes da sessão da tarde na tevê. Nem por isso desaparecem as incertezas sobre o mecanismo por trás do gasto calórico. Mas prepare-se para a reestreia do tema sob nova direção. O best-seller americano A Dieta dos 17 Dias (editora Sextante, 24,90 reais), lançado este mês no Brasil, sugere um outro olhar sobre o modo como o organismo transforma as calorias em energia. E propõe "chacoalhar" o metabolismo a cada 17 dias. Essa estratégia, amparada em estudos científicos, evita o desgosto de ver o ponteiro da balança teimosamente estacionado no mesmo lugar, semana após semana. O autor da dieta, o médico Mike Moreno, também considera esse tempo ideal para você se acostumar aos novos hábitos alimentares e, assim, adotá-los de vez.
No início, o programa foca sobretudo nos carboidratos - eles vêm principalmente das verduras e dos legumes, assim como das frutas que, se possível, devem ser evitadas à noite. Segundo Moreno, perder peso nem sempre depende só de você reduzir a quantidade de comida. Conta (e muito) o tipo de alimento e a forma como é digerido e metabolizado. Por isso ele propõe, ainda, cardápios que favoreçam a queima de gordura, facilitem a absorção de nutrientes e impeçam o acúmulo de toxinas. Além dos carboidratos acompanhados de fibras, você pensou em proteínas magras e gorduras boas? Acertou! "Eles são aliados do sistema digestivo, fazendo com que o organismo armazene substâncias benéficas e elimine as nocivas", diz a nutricionista Raquel Pimentel, da Educanutre Consultoria em Nutrição, em São Paulo.

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