Estudante

Faculdade São Lucas

Ana Paula Barbosa

Determinação da Glicemia

Porto Velho
2013
Resumo

1 INTRODUÇÃO

2 MATERIAIS E MÉTODOS
3 tubos de ensaio
Pipeta
Ponta de pipeta
2 reagente GLICOSE PAP LIQUIFORM
Espectrofotômetro

Para execução do experimento foi realizado os seguintes procedimentos:
1° Passo – Foi colocado 3,0 ml do 1° reagente de Glicose pap liquiform nos 3 tubos de ensaio.
2° Passo – Colocado 0,03ml de Glicose Liquiform, nos tubo de ensaio de TESTE e PADRÃO.

Branco
Teste
Padrão
Amostra
-----------
0,03ml
---------
Padrão
-----------
--------------
0,03ml
Reagente1
3,0 ml
3,0 ml
3,0 ml
Resultado da Abs

3 RESULTADOS

Ao realizar o processo da caseína obtivemos o ph 2 pela fita indicadora,
Questões
1) Dê um exemplo de uma condição natural que poderia levar a precipitação e desnaturação da caseína.
R: Pingar gotas de limão no leite altera o pH onde acontecerá a desnaturação e precipitação.
2) Qual é a relação da questão anterior com o mercado industrial? R: Com a desnaturação e precipitação do leite forma-se um coalho que produz queijo e outros derivados que podem ser comercializado.

3) Relacione essa aula com o metabolismo de carboidratos. R: As proteínas assim como os carboidratos contem átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio porem a proteína contem ainda nitrogênio, enxofre, fosforo e ferro. Os carboidratos são um dos mais ricos em proteína. A proteína e os carboidratos são absolvidos pelo intestino em sua forma mais simples. Os carboidratos também são fonte de energia para o nosso corpo assim como as proteínas.

4 Conclusão
Sabendo que a produtor indica na caixa do Leite Integral Tradição UHT a quantidade de 6g de proteína em 200ml, para obter a confirmação do fabricante realizamos o experimento onde o foram colocado em dois tubos. Primeiro houve a precipitação da caseína no leite, onde obteve o ph 2,