Estado nutricional de escolas e pre escolares

ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES E PRÉ-ESCOLARES DA CIDADE DE CABEDELO

ESTADO NUTRICIONAL DE ESCOLARES E PRÉ-ESCOLARES DA CIDADE DE CABEDELO

Projeto de Pesquisa apresentado ao Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba, como requisito para coleta de dados e elaboração de monografia.

INTRODUÇÃO

Os principais problemas abrangendo a nutrição e a alimentação decorrem do excesso ou da carência de determinados nutrientes. Segundo estudiosos, os problemas relacionados ao excesso de nutrientes, como a obesidade, ou a carência destes, como a anemia, devem delinear prioridades entre ações atuais em saúde. Os sinais e os sintomas dessas doenças acontecem após um período constante de inadequação no consumo alimentar. Dessa forma, o comportamento alimentar ocupa, atualmente, um papel central na prevenção e no tratamento de doenças. Nesse contexto, a alimentação durante a infância, ao mesmo tempo em que é importante para o crescimento e desenvolvimento, pode também apresentar-se como um dos principais fatores de prevenção de algumas patologias na fase adulta. A disponibilidade e o acesso ao alimento em casa, as práticas alimentares familiares e o preparo do alimento, influenciam o consumo alimentar infantil. A obesidade é a perturbação crônica mais comum em crianças de sociedades industrializadas. Em alguns países, sua prevalência, nesse grupo, tem sido muito maior que a de doenças alérgicas. A tendência crescente da obesidade infantil é explicada pelo aumento da ingestão de alimentos ricos em energia e pela diminuição da prática de atividade física, dentre outros fatores. Nos últimos 30 anos, houve mudanças nos padrões alimentares da família, com aumento no consumo de fast-foods e refeições pré-preparadas. As crianças estão aumentando o número de refeições fora de casa e os alimentos, geralmente