Enzimas

Tema: Enzimas

Enzimas
Conceito: As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. Elas estão associadas a biomoléculas, devido as suas extraordinárias especificidade e poder catalítico. Estruturas: Para um perfeito entendimento sobre a estrutura de uma enzima e como esta funciona, devemos considera-la tanto como uma proteína quanto um catalisador biológico. Como uma proteína a enzima apresenta blocos de construção denominada aminoácidos. Considerando-se apenas a estrutura primária de uma proteína, a molécula deveria ser muito extensa e muito fina. A estrutura secundária de uma proteína é caracterizada pela formação de alfa hélices e folhas betas, conformações resultantes das interações acima mencionadas. Somente esta estrutura adicional explica como uma molécula de proteína possa ser tão compacta. Na estrutura terciária, a proteína está enrolada de uma maneira complexa e irregular, formando um prisma compacto, triangular e às vezes achatado. Nesta conformação os grupos heme e quase todos os resíduos de aminoácidos polares estão na superfície enquanto que quase todos os resíduos de aminoácidos não polares estão orientados para o interior da molécula. Classificação das enzimas: As enzimas podem ser classificadas em relação ao tipo de reação que catalisam. Nessa classificação, são distinguidas 6 classes de enzimas:
1-Oxidorredutases: catalisam reações de oxido redução (redox; transferência de elétrons). Principais subclasses: Desidrogenasses Oxidases, Redultases, Catalases, Oxigenasses, etc.

2.Transferases: catalisam transferências de grupos químicos (como metila, hidroxila, etc.). Principais