Enzimas

Curso Tcnico Em Qumica Nomes Claudimara n 9 Neide n 28 Mogi das Cruzes, Outubro de 2014 Enzimas O que enzimas As enzimas so polipeptdios grandes, enrolados sobre si mesmos, formando um aglomerado, ou glbulo com um encaixe, onde as molculas especficas se encaixam formando um complexo de chave e fechadura, onde ocorrem as atividades catalticas. A eficincia cataltica das enzimas extraordinria, dificilmente alcanada pelos catalisadores sintticos. Em condies ideais de temperatura e pH, unidas a um substrato altamente especfico, elas aceleram as reaes biolgicas. As enzimas atuam de forma muito organizada, catalisando as inmeras reaes metablicas que ocorrem no organismo, onde vrias substncias so degradadas e a energia conservada e transformada, e vrias molculas so sintetizadas a partir de precursores simples. Toda enzima uma protena, mas nem toda protena uma enzima. Essa frase frequentemente dita em aulas sobre enzimas e protenas. Com exceo de um grupo de molculas de RNA com atividade enzimtica, toda enzima uma protena. As protenas, alm de enzimas, podem desempenhar vrias outras funes na clula. As enzimas podem ser protenas simples, ou seja, formadas apenas por cadeias polipeptdicas. Quando a enzima ligada a um grupo no proteico, chamado cofator, a parte proteica chamada de apoenzima. Normalmente esse cofator um on metlico. Quando o cofator uma molcula orgnica, ele chamado de coenzima. A holoenzima a unio de um cofator e uma apoenzima. Tanto a apoenzima como o cofator so inativos quando esto separados, tornando-se ativos na holoenzima. Uma coenzima que est covalentemente ligada parte proteica da enzima chamada de grupo prosttico. Muitas vitaminas que nosso organismo precisa e nutrientes orgnicos necessrios em pequenas quantidades na dieta so precursores de coenzimas. Se o organismo no consegue produzir algum