Enzimas

Enzimas

Definição:
- Catalisadores Biológicos
-Longas cadeias de pequenas moléculas chamadas aminoácidos

Função:
-Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos.

COFATORES ENZIMÁTICOS E COENZIMAS

Co-fatores são pequenas moléculas orgânicas (coenzimas) ou inorgânicas (íons metálicos - Zn, Cu, Mn, etc) que podem ser necessárias para a função de uma enzima. Estes Co-fatores não estão ligados permanentemente á molécula da enzima mas, na ausência deles, a enzima é inativa.

AMINOÁCIDOS

Um aminoácido é uma molécula orgânica dividida em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa.e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Os aminoácidos podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo. Os aminoácidos podem ser classificados nutricionalmente, quanto ao radical e quanto ao seu destino.

CLASSIFICAÇÃO NUTRICIONAL OU QUANTO A NATUREZA

Aminoácidos não-essenciais - São aqueles os quais o corpo humano pode sintetizar. São eles:alanina, asparagina, cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico Aminoácidos essenciais - São aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano, sendo somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais ou animais. São eles: arginina, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, serina, treonina, triptofano, histidina e valina.

ClaSSIFICAÇÃO QUANTO AO RADICAL

Aminoácidos apolares: Apresentam uma distribuição homogênea de elétrons. Apresentam radicais de hidrocarbonetos apolares ou hidrocarbonetos modificados, exceto a glicina. São radicais hidrofóbicos. Alanina: CH3- CH (NH2) - COOH Leucina: CH3(CH2)3-CH2-CH (NH2)- COOH Valina: CH3-CH(CH3)-CH (NH2)- COOH Isoleucina: CH3-CH2-CH (CH3)-CH (NH2)- COOH Prolina:-CH2-CH2-CH2- ligando o grupo amino ao