ENZIMAS Aluno 2011 1

ENZIMAS
Praticamente todas as reações do corpo são mediadas por enzimas. As enzimas dirigem todos os eventos metabólicos.
CONCEITO: Enzimas são proteínas com atividade catalítica, são catalisadores biológicos de alta especificidade. Aumentam a velocidade das reações sem serem alteradas nos processos.
São moléculas de proteína bastante grandes e complexas. Consistem em longas cadeias de aminoácidos unidas por ligações peptídicas (excesso das ribozimas)
São formadas dentro das células de todos os seres vivos. Plantas, fungos, bactérias e organismos microscópicos unicelulares.
Fundamentais para o funcionamento do organismo.
ENZIMAS → PROCESSOS FISIOLÓGICOS → HOMEOSTASIA
Se as enzimas estivessem ausentes, as reações químicas seriam lentas demais para dar suporte à vida. Ausência leva também a patologias graves.
NOMENCLATURA
Normalmente os nomes das enzimas apresentam como prefixo o nome do substrato transformado + sufixo ASE. Algumas vezes o nome dado é a descrição da ação realizada.
Exemplos: sacarase e lactato desidrogenase.
FUNÇÃO
Agem controlando várias funções vitais, incluindo os processos metabólicos que convertem nutrientes em energia e em novos materiais para as células. Isto funcionando como catalisadores.
Catalisar processos biológicos, reações químicas, quer dizer alterar a velocidade da reação.
Energia de Ativação é a energia necessária para as moléculas atingirem o estado de transição ou estado reativo.
Funcionam:
Em soluções aquosas
Em pH e temperaturas fisiológicas
MECANISMO DE AÇÃO
Atuam diminuindo a energia de ativação

COMPONENTES DE REAÇÃO ENZIMÁTICA:
E - Enzima
S - Substrato(s): substância que irá sofre modificações
ES - Complexo Enzima-Substrato: complexo ativo
P - Produto(s)

O primeiro passo é a ligação das enzimas a um substrato de uma solução.
Quando uma enzima se associa a um substrato, forma o que chamamos de “complexo ativo”. Esse complexo possibilita a transformação do substrato em produto.
O produto é o resultado final entre uma