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Capítulo

VALTER T. MOTTA

BIOQUÍMICA BÁSICA

Introdução à bioquímica 1
Introdução à Bioquímica

Objetivos
1

Relacionar a importância da água a suas propriedades físicas e químicas.

2

Definir pH, pK, tampão e seu significado biológico.

3

Descrever as propriedades biologicamente importantes do carbono.

4

Descrever a estrutura tridimensional das moléculas biológicas.

5

Descrever as macromoléculas como polímeros de pequenas moléculas.

6

Descrever as moléculas híbridas como conjugados de diferentes classes de moléculas biológicas.

7

Diferenciar as células procarióticas das células eucarióticas

A bioquímica estuda as estruturas moleculares, os mecanismos e os processos químicos responsáveis pela vida. Os organismos vivos continuamente efetuam atividades que permitem a sua sobrevivência, crescimento e reprodução. Para realizar as suas funções, os seres vivos dependem da capacidade de obter, transformar, armazenar e utilizar energia. Sem energia ocorre a perda da vitalidade e a morte celular. A maioria dos constituintes moleculares apresenta formas tridimensionais que executam inúmeras reações químicas entre si para manter e perpetuar a vida. Em bioquímica, a estrutura, a organização e as atividades potenciais dessas moléculas são examinadas na tentativa de elucidar que aspectos promovem as indispensáveis contribuições à manutenção da vida.
Os organismos vivos são estruturalmente complexos e diversificados. Todavia, muitas características são comuns a todos eles. Todos fazem uso das mesmas espécies de moléculas e extraem a energia do meio ambiente para as suas funções. Quando as moléculas que compõem os seres vivos são isoladas, estão sujeitas a todas as leis da química e da física que regem o universo não vivo.
Apesar da grande diversidade dos processos bioquímicos que envolvem a integração funcional de milhões de moléculas para manter e perpetuar a vida, a ordem biológica é conservada por