Doenças Carenciais

DOENÇAS CARÊNCIAIS

Alimentação e Cultura

Introdução
 Ocorre onde a ausência de consumo, ou o consumo

em quantidades insuficientes, de um ou mais nutrientes resultam na instalação de processos orgânicos adversos (prejudiciais) para a saúde.

As principais carências nutricionais que encontramos no Brasil são:
 Hipovitaminose A,
 Bócio endêmico,
 Anemia ferropriva e
 Desnutrição.

Hipovitaminose A
 Baixa disponibilidade de Vitamina A nos depósitos

hepáticos (no fígado) e níveis diminuídos no sangue.  Ocorre em gestantes e lactantes, recém-nascidos,

crianças em fase escolar e idosos.
 Consequências: cegueira noturna , lesões oculares e, nos casos mais graves, cegueira permanente.

Bócio
 É um termo que caracteriza o aumento da

glândula tireoidiana de seus portadores.
 Causas: a falta de iodo, o uso de determinados

medicamentos e presença de tumores nas glândulas.
 Consequências: dificuldades para respirar e deglutir , tosse frequente.

Anemia Ferropriva
 Desequilíbrio entre a quantidade de ferro exigida

pelo organismo e a quantidade ingerida deste nutriente através da alimentação
 Consequências: retardo no crescimento e perda

significativa na capacidade cognitiva. Bebes de baixo peso ( mães anêmicas ) e morte durante o parto

Desnutrição energético-proteica (DEP)
 A desnutrição é caracterizada por consumo

energético e proteico em quantidades insuficientes para o funcionamento do organismo. Conclusão
 A adoção de medidas como a educação

nutricional, suplementação medicamentosa e a fortificação de alimentos industrializados são fundamentais para a prevenção e/ou redução das carências nutricionais.

Referências