DOENCAS BACTERIANAS

Doenças Bacterianas
Botulismo
1. Clostridium botulinum
Bacilo anaeróbico
1. Provoca um quadro de intoxicação grave, causado pela toxina botulínica
2. Ingestão dos esporos ou da toxina.
3. Solo - alimentos enlatados, em vidros ou embalados a vácuo, conservas e embutidos
Sintomas
1. Pode variar de algumas horas para pouco mais de uma semana após a ingestão.
2. Tontura, visão dupla, boca seca, aversão à luz, queda da pálpebra e dificuldade para urinar e evacuar são os principais.
3. Dependendo da quantidade ingerida, dificuldades de falar, engolir e se locomover podem se manifestar; assim como paralisia dos músculos respiratórios, o que muitas vezes é fatal.
4. Além disso, há o risco do paciente desenvolver pneumonia, o que também pode levar a óbito.
Diagnóstico
1. Análise dos sintomas e do histórico alimentar dos dias anteriores.
2. Exames específicos que acusam a presença da toxina no organismo – e/ou nos alimentos ingeridos suspeitos –confirmação do diagnóstico em casos em que esse se apresenta inconclusivo após os dois procedimentos citados serem realizados.
Tratamento
1. Geralmente com a aplicação de soro antibotulínico
2. Não raras as vezes, é necessário que a pessoa acometida seja internada, para que fique em observação.
3. Antibióticos não são eficazes para esse caso.
Prevenção
1. Não adquirir nem ingerir alimentos cuja lata ou tampa se apresentem estufadas ou enferrujadas;
2. Não adquirir nem ingerir alimentos cujo conteúdo líquido se apresente turvo;
3. Só consumir mel de procedência conhecida;
4. Ferver alimentos enlatados antes do consumo, (a toxina é destruída à temperatura de 65 a 80º C por 30 minutos; ou à 100 º C por 5 minutos).
Cólera
1. Bactéria: Vibrio cholerae
Características
1. O período de incubação é de aproximadamente cinco dias.
2. Ingestão da água e alimentos contaminados por fezes de indivíduo portador da doença, sem o devido tratamento.
3. Mãos que tiveram contato com a bactéria ou mesmo moscas e baratas podem