dispersões

Dispersão Coloidal
As dispersões coloidais são misturas heterogêneas ( ainda que possa parecer às vezes uma mistura homogênea).
As dispersões coloidais são compostas por dispersante e dispersas, o dispersante é o equivalente ao solvente e o disperso é o equivalente ao soluto.
As partículas dispersas não se sedimentam, nem podem ser filtradas por filtração comum, tais partículas são chamadas de coloídes.
As partículas coloidais possuem tamanho médio entre 1 a 100 nm (nanômetros, cada nanômetro equivale a 10-9centímetros.)
Existe um outro tipo de mistura heterogênea que são as suspensões , elas parecem dispersões coloidais ,mas suas partículas tem dimensões superiores a 100 nm. É o caso do leite de magnésia e da mistura formada entre água e areia.
As partículas coloidais podem ser formadas por até milhares de átomos ou moléculas ( o caso do leite por exemplo : o dispersante é a água e o disperso, a partícula dispersa, é a caseína , uma proteína.).
Entre os produtos que conhecemos muitos são dispersões coloidais como: leite, maionese, creme chantilly, rubi, neblina, fumaça, queijo, safira, pedra-pomes, espuma de sabão , geléias, gelatina pronta, cremes hidratantes, entre outros.
Tipos de dispersões coloidais
Sol: é uma dispersão coloidal na qual o dispersante é o líquido e o disperso é o sólido, por exemplo um pouco de maisena com água.
Gel: é uma dispersão coloidal na qual o dispersante é o sólido e o disperso é o líquido, por exemplo gelatina pronta e geleia.
Emulsão: é uma dispersão coloidal no qual o dispersante é o líquido e o disperso é o líquido, por exemplo cremes hidratantes a base de óleo e água , você sabe pelo tópico misturas que água e óleo não interagem , são utilizadas então substâncias que facilitam tal interação, elas são chamadas emulsificantes (que funcionam como um "sabão" unindo água e óleo). Preste atenção nos produtos que você compra no supermercado e veja quais possuem emulsificantes.
Espuma sólida: é a dispersão coloidal na qual