Dieta Mediterrânea

Dieta Mediterrânea
1) O que é a dieta Mediterrânea
Dieta é baseada na alimentação dos países que formam a região do mediterrâneo como Itália, Espanha, Grécia, Egito, Líbia, Marrocos, Turquia e Líbano, países banhados pelo mar Mediterrâneo. Embora esses países sejam diferentes em relação à cultura, religião e política, compartilham muitas semelhanças, como o clima, temperatura e solo que influenciam na agricultura e, consequentemente, nos costumes alimentares da população dessa região.
O cardápio mediterrâneo se caracteriza pela riqueza do consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grão-de-bico, lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes, leite e derivados (iogurte, queijos), vinho, azeite de oliva e uma enorme variedade de ervas de cheiro, que dão cor e sabor especiais a esta culinária. Além disso, é caracterizado por um baixo consumo de carnes vermelhas, gorduras de origem animal, produtos industrializados e doces, alimentos ricos em gordura e açúcar.
Para seguir a dieta é simples, recomenda-se adotar os mesmos hábitos alimentares dessa população. Incluindo em suas refeições os seguintes alimentos:
3)Quais a principais características dessa dieta?
Principais características da Dieta Mediterrânica:
1. Abundância em alimentos de proveniência vegetal, tais como, legumes, hortaliças, cereais (trigo), frutos secos e frescos.
2. Consumo de alimentos frescos da época e da região. Os legumes, as hortaliças, as frutas frescas (uvas, figos, laranjas, damascos, pêssegos, tâmaras, melancias, melão, etc.) e os frutos secos (nozes, pinhão, alfarroba, amêndoa e avelã) eram consumidos com regularidade.
3. O azeite era a principal gordura. O consumo de margarina e manteiga era raro e a banha de porco era usada em baixas quantidades.
4. O consumo de queijo e leite gordos era baixo (em especial nas zonas costeiras).
5. Consumo moderado de peixe, aves de capoeira e ovos. Raramente se consumia mais de dois ovos por semana.