Determinação do teor em cafeina num chá

LABORATÓRIOS INTEGRADOS 1

MÓDULO DE QUIMICA 1

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE CAFEÍNA NO CHÁ

ELABORADO POR: FERNANDO CALADO

GRUPO I

TURMA: LEQB 11N

DATA: 07/11/2013

Autor

24833, Fernando Calado

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Data de entrega: 05/12/2013

Índice

1. Resumo ……………………………………………………………… 4

2. Introdução Teórica …………………………………………………. 5

3. Parte Experimental

3.1. Reagentes ……………………………………………………….. 9

3.2. Equipamento e Material ………………………………………. 10

3.3. Procedimento Experimental ………………………………….. 11

3.4. Resultados Experimentais 3.4.1. Registo de resultados …………………………………... 12

3.4.2. Tratamento dos resultados …………………………….. 13 4. Discussão e Crítica ………………………………………………….. 14

5. Bibliografia ………………………………………………………….. 15

1. Resumo

No presente trabalho determinou-se o teor de cafeína presente nas folhas de um chá. Para tál utilizaram-se as técnicas de extracção descontinua sólido-liquido e liquido-liquido.Na primeira levou-se uma solução aquosa do chá utilizado á ebulição para disolver a cafeína.Na segunda a cafeína foi dissolvida em diclorometano que é um solvente orgânico apolar imiscivél com a água.A cafeína extraída foi posteriormente purificada por sublimação.A pureza do produto obtido foi depois aferida procedendo-se á medição do seu ponto de fusão. O resultado obtido para o teor de cafeína foi de 0,14 %,tendo-se observado que o ponto de fusão obtido se situa no intervalo 226-229 ºC.

2. INTRODUÇÃO TEÓRICA

A Cafeína é um composto químico natural que possui propriedades básicas e é classificada quimicamente como um alcalóide.Pertencente ao grupo dos compostos orgânicos denominados xantinas,a sua designação