Custos de um Restaurante

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO
2. REFERENCIAL TEÓRICO
2.1. VISÃO GERENCIAL DE CUSTOS
2.2. FINALIDADES GERENCIAIS
2.3. TERMINOLOGIA DE CUSTOS
2.4. CLASSIFICAÇÃO DE CUSTOS
2.5. MÉTODOS DE CUSTEIO
2.5.1. CUSTEIO DIRETO
2.5.2 CUSTEIO POR ABSORÇÃO
2.6. MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO
2.7. PONTO DE EQUILIBRIO
2.8. FORMAÇÃO DE PREÇO
2.8.1 BASEADA EM CUSTOS
2.8.2 BASEADA EM PERCEPÇÃO DE VALOR
2.8.3 BASEADA NA CONCORRÊNCIA
3.0 METODOLOGIA
4.0 CÁLCULO PRÁTICO
5.0 CONCLUSÃO
6.0 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. INTRODUÇÃO

O ideal de todo empreendedor é ver o seu negócio bem sucedido e com isso a concretização de seus sonhos.
Atualmente, com a globalização econômica uma das principais armas utilizadas no processo de tomada de decisão pelo contador é a Contabilidade de Custos. Sendo assim o contador auxilia no esclarecimento das tomadas de decisões, sendo ele responsável não só por emitir relatórios que servirão de suporte, mas também por analisá-lo.
O presente trabalho será desenvolvido através de estudo com revisão bibliográfica, onde buscaremos informações teóricas sobre o assunto em questão. Em sequência será realizada uma pesquisa de campo no Restaurante e Lancheria Gral para identificarmos seus custos diretos, indiretos e variáveis, bem como os cálculos realizados e as projeções para o negócio, demonstrando a viabilidade econômica e financeira do mesmo. Levando ao gestor informações sobre os vários fatores que envolvem seu negócio.

2. REFERENCIAL TEÓRICO

2.1. VISÃO GERENCIAL DE CUSTOS
Segundo Leone (2000) a contabilidade de Custos é o ramo da Contabilidade que se destina a produzir informações para os diversos níveis gerenciais de uma entidade, como auxílio às funções de determinação de desempenho, de planejamento e controle das operações e de tomada de decisões.
Ela nasceu com a Revolução Industrial tendo como objetivos a avaliação dos inventários de matérias – primas, de produtos fabricados e vendidos ao final de um determinado período de tempo e a