Curiosidades Nutricionais

CURIOSIDADES NUTRICIONAIS

COMBINAÇÕES DE RISCO
Café com leite:
• A cafeína prejudica a absorção do cálcio encontrado no leite.

Carne vermelha com queijo:
• O cálcio presente no queijo prejudica a absorção do ferro da carne. Espinafre com carne vermelha:
• O ácido oxálico encontrado no espinafre inibe a absorção do ferro presente na carne vermelha.

O ESTÔMAGO PODE DIMINUIR E
AUMENTAR DE TAMANHO?

Sim. O estômago é um músculo que tem a capacidade de se contrair e de se dilatar de acordo com a necessidade. Pode aumentar até 40 vezes o seu tamanho. Se a pessoa diminuir o consumo de alimentos, o estômago pode perder até um terço da capacidade de armazenar alimentos.

QUAIS OS MELHORES TIPOS DE
ÓLEO PARA COZINHAR?
São o azeite de oliveira extra virgem e o óleo de canola. Isto porque são os mais ricos em gorduras monoinsaturadas, que atacam o mal colesterol (LDL) e elevam o bom colesterol (HDL).

COMER DOCES DIARIAMENTE
PODE CAUSAR AGRESSIVIDADE

• Deixar as crianças abusar de doces todos os dias pode torná-la violenta quando adulta. É o que diz um estudo publicado no The British Journal of Psychiatry (Revista
Britânica de Psiquiatria). O estudo, feito com cerca de
17.500 participantes, desde a década de 70, mostrou que indivíduos de 10 anos de idade que comiam doces com frequência tinham, aos 34 anos, uma probabilidade muito grande de cometer atos de violência.

UTENSÍLIOS DE MADEIRA

Os utensílios de madeira devem ficar fora da cozinha, pois, não são possíveis de desinfetar ficando com inúmeras bactérias. Nem mesmo a água quente é capaz de matar esses microrganismos. Uma boa opção são os materiais de silicone.

CHÁ DE HORTELÃ ALIVIA A DOR

• Esta planta cresce de um modo selvagem preferencialmente juntos de rios, contendo propriedades analgésicas. Uma xícara de chá tem ação semelhante a remédios vendidos comercialmente para alivio da dor.

COMO AS FIBRAS AGEM NO
ORGANISMO
As fibras sugam as